RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 col lombarda mediana
• 3 manzanas
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de tomillo picado
• 1 hoja de laurel
• 25 cl de zumo de limón
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen

Preparación

Deshojamos la col, la lavamos y la cortamos, quitándole los nervios centrales, en juliana fina.

La metemos en agua salada hirviendo y la dejamos un minuto, la escurrimos apretando con el dorso de la espumadera.

La ponemos en una ensaladera y sazonamos con un poco de sal, pimiento, tomillo y laurel.

Regamos con el zumo de limón con el que la col se pondrá con un color rosado, cubrimos con un poco de papel transparente y dejamos reposar durante toda la noche.

Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en octavos, añadimos a la col y aliñamos con aceite de oliva, rectificamos la sal y removemos todo el conjunto.

• 2.77
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 35

Visitas: 173

Buscar Término

Comparte