RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 col china mediana
• 3 zanahorias
• 3 nabos
• Hinojo
• 1/2 kg de tomates cherry
• 250 g de champiñón
• 250 g de rábanos
• 250 g de beicon
• 250 g de queso gruyere
• Salsa:
• 2 dientes de ajo
• Zumo de 2 limones
• Sal
• Azúcar
• Pimienta

Preparación

Cortar y lavar la col, las zanahorias y los nabos en juliana. Cortar el hinojo y laminar los champiñones. Cortar los rábanos muy finitos. Escaldar los tomates y pelarlos. Cortar el queso muy fino.

Cortar el beicon en trocitos pequeños y freírlos hasta que queden churruscados. Mezclar todo.

Salsa:

Rallar los dientes de ajo, añadirlos al zumo de limón y al aceite. Añadir la sal, la pimienta y el azúcar. Removerlo y agregar a la ensalada antes de servirla.

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