RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• coliflor, 500 gramos
• zanahoria, 500 gramos
• diente de ajo, 3 unidades
• perejil picado, 2 cucharadas
• aceite de oliva, 1/2 tacita (taza de café)
• vinagre de estragón, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Separar los ramitos de coliflor y lavarlos; raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas.

Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo.

Cocer las verduras al dente.

Pelar y picar los ajos; mezclarlo con el perejil, la sal, el aceite y el vinagre.

Colocar las verduras en una fuente de servir y regarlas con la vinagreta.

Servir al momento o templada.

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