RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 gr. de col
• 150 cc. de aceite
• 1 yogur natural
• 1 cucharadita de mostaza del tipo americana
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 zanahorias
• 2 huevos
• 1 chorreon de vinagre

Preparación

Se lava y se parte en juliana muy finamente la col y se la deja en agua unas 12 horas. Se escurre muy bien y se une con las zanahorias también cortadas en juliana muy fina.

Se prepara una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos con la pizca de sal, el vinagre y el aceite por éste orden.

Una vez hecha la mayonesa se le añade el yogur, la mostaza y el azúcar si es necesario se vuelve a corregir de sal. Se bate muy bien ésta mezcla y se incorpora a la col y la zanahoria se mezcla muy bien y se deja reposar antes de servirla unas 3 o 4 horas en la nevera.

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