RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de vainas francesas o de las nuestras, limpias de hilos y recién cocidas en agua, escurridas
• 24 cigalas de tamaño medio cocidas en agua salada, escurridas y peladas
• 1 cebolleta picada
• 2 tomates medianos maduros, pelados y en dados
• 10 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 4 cucharadas de vinagre de sidra
• Sal

Preparación

Colocamos todas las vainas tibias escurridas en un bol amplio.

Mezclamos en una jarra pequeña o bol pequeño la cebolleta, los tomates, el vinagre, el aceite y la sal, dando unas vueltas para mezclarlo todo perfectamente.

Rociamos con la mitad de la vinagreta las vainas tibias y las meneamos con soltura.

Sobre las vainas aliñadas colocamos las cigalas peladas y templadas y rociamos con el resto de vinagreta preparada. Servimos.

• 2.59
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 17

Visitas: 15

Buscar Término

Comparte