RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 6 Chayotes o pepinos, pelados y sin semillas
• 3 dientes de ajo, aplastados
• 1 cebolla cortada en rodajas delgadas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 6 cucharaditas de perejil cortado
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 5 cucharadas de vinagre blanco

Preparación

En una olla llevar el agua a ebullición. Poner el chayote o pepino y mantenerlo durante 10 minutos al fuego, procurar no pasarse del tiempo. Pasarlo por el cedazo o colador, luego colocarla en un recipiente para ensaladas y aderezarlo con sal, pimienta, ajo, cebolla, perejil, aceite y vinagre. Mezclar bien y dejarla en la nevera. Servir frío.

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