RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 chontas medianas
• Jugo de 1 limón o 2 cucharaditas de vinagre
• 6 tomates
• 6 cebollas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

Sacar el corazón de la chonta y separar la parte deshojable en tiras; al terminar de deshojarla, enjuagar en dos o tres agua y picar en cuadraditos de 2 cm. (3/4 de pulgadas).

Picar el tomate y luego la cebolla en agua tibia para quitarle el olor fuerte. Mezclar con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta y juntar todo con la chonta picada. Vaciar en una fuente extendida.

Servir como entrada adornando con hojas de lechuga.

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