RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de espirales de verdura
• 400 g de chipirones
• 200 g de gulas
• 1 bolsa de brotes tiernos de ensalada
• 12 cucharadas de aceite de oliva
• Unas gotas de Oporto
• Sal
• 4 cucharadas de vinagre de jerez

Preparación

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, la escurrimos y la reservamos templada.

Limpiamos los chipirones, los cortamos en rodajas finas, los sazonamos y los freímos en aceite hasta que estén doraditos, añadimos las gulas y las salteamos durante unos segundos.

Incorporamos el vinagre y unas gotas de Oporto, mezclamos la pasta con los chipirones y las gulas, servimos caliente y añadimos su salsa sobre la ensalada.

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