RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 grs. de champiñones
• 200 grs de queso tipo gruyere
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 diente de ajo picado
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lechuga
• Perejil picado para adornar
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Corte los champiñones en rebanadas una vez limpios.

Corte el queso en daditos y separe las hojas de lechuga.

Guarde algunas para adornar y pique el resto en juliana.

A continuación vierta en un frasco el aceite, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta y agítelo para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Seguidamente, ponga en un cuenco los champiñones junto con el queso y la lechuga picada.

Añada el aliño y revuelva bien.Deje reposar por 20 minutos.

Por último ponga la ensalada en una ensaladera y adorne con las hojas de la lechuga reservada.

Si desea cocine los champignones en caldo durante 10 minutos, escurra bien y después prepare la ensalada.

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