RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lata de berberechos
• 350 g de champignones en lata fileteados
• 3 huevos duros
• 1 pimiento rojo asado y sin piel
• Aceto balsámico blanco
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una sartén de teflón colocar aceite de oliva y saltar los champignones.

Cortar los huevos en mitades y en juliana los pimientos rojos.

Colocar en una fuente los champignones como colchón, en los bordes colocar los huevos duros y en el centro los berberechos.

Decorar con las tiritas de pimiento.

Condimentar con una vinagreta hecha con aceite de oliva, aceto balsámico y sal.

Espolvorear todo con perejil picado.

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