RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de jamón serrano
• 100 gr. de cerezas
• 1 chorrito de aceite
• 1 chorrito de vinagre de módena
• 1 pizca de sal
• 10 almendras

Preparación

Se desmenuza el jamón, se pone una primera capa en el plato y se reserva.

Se lavan las cerezas se cortan por la mitad y se les quita el hueso, se introducen en un bol y se les agrega el aceite, el vinagre, la sal y se deja macerar durante unos 30 minutos.

Una vez macerado se escurre y se reserva el exceso de líquido, se echan las cerezas encima del jamón y se vuelve a cubrir con otra capa de jamón.

Para terminar y a modo de decoración se espolvorea con las almendras machacadas y un poquito del aceite de las cerezas y listo para comer.

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