ENSALADA DE CARACOL
Ingredientes
- 1 kilo de carne de caracol
- Vinagre
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 pimentón verde picado
- 2 cebollas picadas
- 2 tomates pelados y picados
- 1 taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Golpear la carne de caracol con un mazo para ablandarla y cocinar en agua hirviendo durante 1 hora.
Escurrir y cortar en trozos pequeños.
A continuación, mezclar con todos los ingredientes restantes, excepto la mayonesa y refrigerar 2 ó 3 días.
Cuando se vaya a consumir, añadir la mayonesa, revolver y servir con galletas saladas.
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Características
- Alimento base: Carne de caracol
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 70 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad:
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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