ENSALADA DE CANÓNIGOS Y FRESAS A LA CREMA DE TOMATE
Ingredientes
- 100 gr. de canónigos
- 150 gr. de fresas
- 100 gr. de queso fresco
- 50 gr. de zanahoria rallada
- 50 gr. de pepinillos agridulces
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 4 tomates maduros
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre bálsamico
- Sal
Preparación
Lavar y trocear los canónigos, igualmente lavar y trocear las fresas, trocear el queso fresco, la cebolla, el pimiento rojo y los pepinillos.
Incorporar todos estos ingredientes en los platos de forma separada, echar la zanahoria rallada en un lado del plato.
Justo antes de servir preparar la crema de tomate: pelar los cuatro tomates y batir en la batidora, echar un poco de vinagre balsámico y sal, incorporar el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras continuamos batiendo hasta conseguir una textura cremosa.
Añadimos la crema de tomate en un lado de cada plato, consumir inmediatamente.
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Características
- Alimento base: Canónigos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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