RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de camarones cocidos y pelados
• 4 rodajas de piña cortada en dados pequeños
• 1 unidad de yema de huevo
• 130 milímetros de vinagre
• 1 porción de jengibre en almíbar picado
• 1 tallo de cebolla larga picada
• 4 hojas de lechuga
• Perejil ramitas
• Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

Batir en un recipiente la yema de huevo junto con el vinagre e ir añadiendo el aceite poco a poco, sin dejar de batir.

Agregar el jengibre y la cebolla picados y sazonar con sal y pimienta.

A continuación, poner las hojas de lechuga en 4 platos individuales.

Distribuir los camarones mezclados con la piña sobre la lechuga y verter por encima la salsa preparada.

Por último, adornar cada plato con unas ramitas de perejil y servir.

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