RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tomates
• 1 pepino
• 1 cebolla roja chica
• 350 grs. de camarones limpios
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de culantro picado
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de ají molido
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 ó 2 limones (al gusto)
• Hojas de lechuga romana

Preparación

Cortar los tomates a lo largo, el pimiento en pequeños daditos, la cebolla en juliana y el pepino en rodajas.

Colocarlos en un recipiente junto con los camarones.

Preparar aparte la salsa con el jugo de limón, aceite, ají, culantro, sal y pimienta y regar la ensalada dejando marinar por 1 hora en la refrigeradora.

Servir colocando en cada plato una hoja de lechuga y poner encima la ensalada.

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