RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de camarones pequeños hervidos y limpios
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 tazas de cuadritos de papas hervidas
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta blanca en polvo
• hojas de lechuga

Preparación

Lava los camarones y hiérvelos en 2 litros de agua con 2 cucharadas de sal a fuego moderado por 10 minutos. Retira del fuego y déjalos enfriar, en su agua.

Quítales la concha y retirales la vena negra que le corre a lo largo del cuerpo. Hierve las papas, déjalas enfriar, pélalas y corta en cuadritos. Mide 2 tazas.

Mezcla en un tazón la mayonesa, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Añade los camarones hervidos a la mezcla y revuélvela bien.

Agrega los cuadritos de papa y mezcla con cuidado. Sírvela bien fría sobre hojas de lechuga.

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