RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de calamares
• 2 ramitas de orégano
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de perejil
• 3 jitomates medianos pelados, despepitados y picados
• 1 cebolla picada toscamente
• 4 cucharadas de cilantro picado
• Para el aderezo:
• 1/2 taza de aceite de olivo
• El jugo de 2 limones
• 2 cucharadas del agua donde se cocieron los calamares
• Sal al gusto

Preparación

Los calamares se limpian muy bien, se les quita la cabeza y la espina que tienen en el interior de la bolsa y se ponen a cocer en agua con sal y las hierbas de olor hasta que estén suaves.

Se dejan enfriar y se cortan en aros.

Se mezclan con el resto de los ingredientes, se baña todo con el aderezo, se refrigera por lo menos una hora antes de servirla.

El aderezo:

Se ligan muy bien todos los ingredientes poniéndolos en un frasco y agitándolo.

• 2.67
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• 4
• 5

Votos Totales: 48

Presentación

En una ensaladera de vidrio o de cristal o en platitos individuales o de colores.

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