RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 manojos de espárragos verdes
• 3 calamares grandes
• Albahaca
• Zumo de limón
• Caldo de pescado
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta

Preparación

Limpia los calamares y corta el cuerpo en anillas, y cuece.

Limpia los espárragos y corta, cuece durante 8 minutos.

Escalda un manojo de albahaca unos 3 minutos y tritura con 1/2 dl de caldo, bate hasta obtener una salsa.

Sirve los espárragos con los calamares, y aliña con aceite y limón y el pimentón.

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