RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 calabacín
• · 200 g de berros
• · 2 cogollos de lechuga
• · 150 g de queso Emmental
• · 1 cucharadita de miel
• · 1 cucharadita de mostaza Dijon
• · vinagre
• · aceite de oliva
• · sal
• · pimienta blanca

Preparación

Lavar y escurrir los cogollos y los berros, disponer algunas hojas de lechuga decorando alrededor de la ensaladera, trocear el resto y reservar.

Lavar y secar el calabacín, rallarlo con un rallador de agujeros gruesos, mezclar junto con la lechuga troceada, los berros y el queso cortado en dados, incorporar a la ensaladera.

Batir el vinagre con la miel, una pizca de sal, un poquito de pimienta, la mostaza y el aceite, mezclar bien hasta conseguir que la sal se disuelva.

Aliñar la ensalada con la vinagreta y listo para servir.

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