RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 taza nueces
• 4 betarragas(chicas) (remolacha)
• 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas aceite de oliva extravirgen
• 1 cucharita perejil
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Hornear las nueces a 350°F por 10 minutos, enfriar y cortarlas en trozos gruesos.

Cortar las betarragas previamente lavadas en una cacerola, cubrir con agua y hervirlas hasta que estén blandas.

Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas de 3 a 6 mm de espesor.

Agregar el vinagre cuando aún están calientes y dejarlos en la refrigeradora hasta el día siguiente.

Luego agregar las nueces,aceite, perejil y sazonar.

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