RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 berza pequeña
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 punta de cucharadita de pimentón
• 1 yogur natural
• El zumo de medio limón
• Sal

Preparación

Partir la berza en dos. Eliminar el grueso tallo central y soltar las hojas.

En lo posible, retirar el grueso y duro tallo que atraviesa la base de las hojas y poner abundante agua ligeramente salada a hervir.

Lavar las hojas, secarlas y trocearlas en pedazos medianos. Introducirlos en el agua hirviendo, dejando que hierva constantemente, destapado, unos 20 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y en pedazos grandes, continuando con la cocción otros 20 minutos más.

Escurrimos la berza y las patatas y la mantenemos en un cazo. Mientras, preparamos un refrito con el aceite y los ajos, en una sartén y cuando estén dorados, lo vertemos sobre las patatas y la berza.

Si es necesario sazonamos ligeramente y servimos.

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