RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 manojitos de berros muy frescos
• 2 rebanadas de tocino
• 1/2 taza de nueces peladas y quebradas
• El jugo de 1 naranja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Desprenda las hojitas y las puntas de los tallos de los berros y deseche lo demas.

Lávelas en una cacerola con agua fría y una pizca de detergente; enjuaguelas perfectamente en un colador bajo el chorro del agua fria.

Sacudales el agua, paselas a la ensaladera y métalas al refrigerador mientras prepara el aderezo.

Fría las rebanadas de tocino hasta que queden bien doradas y crujientes.

Rompalas en trocitos y añádalas a los berros junto con las nueces.

En un frasco vierte el jugo de naranja, el vinagre el aceite,la sal y la pimienta.

Tape el frasco y agitelo para que se mezcle bien.

Justo antes de llevar la ensalada a la mesa, báñelas con el aderezo.

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