RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 dientes de ajo majados
• 1 cucharada de granos de pimienta verde troceados
• 3 tallos de la parte blanca de hierba de limón picados
• 350 gramos de solomillo de ternera medio congelados
• 3 cucharadas de aceite
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de kilo de berros
• 125 gramos de tomates cherry en dos partes
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 4 cebolletas picadas

Preparación

Filetear la carne colocarla en cuenco junto con el ajo, los granos de pimienta, la sal, la pimienta, la hierba de limón y 2 cucharadas de aceite. Mézclelo bien, cúbralo y déjelo en adobo durante 1 hora en la nevera. Quíteles el tallo a los ramitos de berros, divídalos en trozos, lávelos y escúrralos. Dispóngalos en una fuente y colocando los tomates en el borde. Verter en una cacerola el aceite y cuando esté muy caliente, saltear la carne adobada hasta que este totalmente hecha. Entremezclar la cebolla apile toda la carne en el centro de la fuente y rocíela con el zumo de lima. Sirvase de inmediato.

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