RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 berenjenas
• 3 tomates
• Pimentón
• Limón
• Sésamo
• Aceitunas negras sin hueso

Preparación

Se asan las berenjenas en horno o microondas.

Cuendo estén blandas se pelan y se cortan a cuadritos.

Se pone en una sartén un poco de aceite de oliva y se rehogan las berenjenas y los tomates pelados cortados en cuadritos, hasta que el agua del tomate se evapore, se le pone una cucharadita de pimentón, el sésamo y se deja unos minutos más.

Servir con trocitos de limón y aceitunas negras adornándolo al gusto.

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