ENSALADA DE BACALAO ARGENTINA
Ingredientes
- 500 gr. de lomos de bacalao noruego seco
- Garbanzos
- Papines (papas pequeñitas)
- Aceite de oliva extra virgen
- Pimienta negra de molinillo
- Jugo de limón
Preparación
Hervir los papines con su piel. Dejarlos enfriar y cortarlos en mitades.
Hervir los garbanzos y una vez que esten tiernos, dejarlos enfriar.
Desalar el bacalao en varias aguas. Cortar los lomos en trozos grandes.
Darle un hervor, escurrirlo y enfriarlo bien en heladera.
Una vez bien frio quitarle piel y espinas y luego desmenuzarlo en laminas.
En una fuente cubrir el fondo con las laminas de bacalao y sobre ellas los garbanzos y los papines.
Aderezar con pimienta de molinillo, aceite de oliva y limón.
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Características
- Alimento base: Bacalao
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Argentina
- Comunidad:
- Típica de: Argentina
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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