RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 grs. de carne de avestruz
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de perejil y culantro picadito
• 1 escarola
• Chives picaditos
• 2 tomates confitados
• Aceite, cantidad necesaria

Preparación

Se untan los filetes de avestruz con mostaza y luego se espolvorean con las hierbas.

Se sellan en una sartén con aceite bien caliente.

Se sirven los filetes sobre la escarola, acompañado de tomates confitados y espolvoreado de chives.

Se recomienda rociar con Vinagreta de los Andes.

• 2.5
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