RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de basmati (arroz tailandés perfumado)
• 1 carambola
• 1 mango
• 1 papaya no muy grande
• 4 rodajas de piña americana natural
• 50 g de pasas
• 50 g de almendras peladas
• El zumo de 2 limones
• Aceite de nueces
• Pimienta
• Clavo
• Sal
• Pimienta rosa molida

Preparación

Lavar el arroz bajo el agua corriente, enjuagarlo y cocerlo al dente en agua hirviendo salada.

Escurrirlo y dejarlo enfriar. Pelar la fruta y cortarla a dados o a rodajas.

Tostar las almendras, hasta que queden doradas.

Mezclar todos los ingredientes en un plato.

En un recipiente aparte mezclar el zumo de limón con 3 cucharadas de vinagre, un poco de sal, abundante pimienta al clavo y pimienta rosa molida.

Verter este condimento sobre el arroz y conservarlo en frío durante 1 hora antes de servir, mezclando de vez en cuando.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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