RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 taza de arroz
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 800 gramos de camarones chiquitos, pelados y desvenados
• 2 dientes de ajo picadito
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 1/2 tazas de perejil picado
• 1/2 cucharada de ralladura de limón
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Preparación

Hervir el agua con sal y mantequilla. Agregar el arroz. Cocinar a fuego lento hasta que se consuma todo líquido. Enfriar el arroz y verter en un tazón, cuidando que no se desbarate.

En una sartén calentar tres cucharadas de aceite de oliva. Acitronar los camarones junto con el diente de ajo y el jugo de limón. Verter sobre el arroz. Agregar el aceite de oliva restante, el perejil, la ralladura de limón y sazonar.

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