ENSALADA DE ARROZ
Ingredientes
- 1 bol de arroz integral
- 2 boles de espinacas frescas
- 1 calabacín grande
- 1 pepino
- Brotes de alfalfa o de soja
- Albahaca
- Aceite de oliva
- sal
Preparación
Cocer el arroz integral.
Mientras, lavar y cortar las espinacas y ponerlas en la ensaladera. Pelar y cortar el pepino en rodajas. Añadirlo a las espinacas. Poner un puñado de brotes en la ensalada.
En una sartén o cazuela pequeña rehogar el calabacín con un poco de aceite, albahaca y sal, hasta que esté cocinado. Agregarlo a los demás ingredientes.
Cuando el arroz esté listo, verterlo sobre las verduras. Mezclar.
Se aliña con un poco de aceite de oliva y sal, añadiendo un poco más de albahaca, si se quiere, para darle más sabor.
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Características
- Alimento base: Arroz
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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