RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr. de arroz basmati
• 1 litro de agua
• 1 manzana grande
• 1 tomate grande
• 1 pimiento verde
• 1 ramito de apio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chorrito de limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 200 gr. de queso emmental

Preparación

Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, unos doce minutos, y enfriar en un colador bajo el agua del grifo, escurriéndolo bien.Trocear en dados pequeños la manzana, el tomate, el apio, el pimiento y el queso y mezclar con el arroz. Sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta y unas gotas de limón.

Servir frío en una ensaladera.

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