RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas de espárragos frescos en trozos
• 1 y 1/2 tazas de hongos frescos partidos en 4
• 1/2 taza de chile dulce rojo en tiritas
• 1/4 de taza de aceitunas partidas a la mitad
• 1/3 de taza de queso mozzarella en cubitos
• 7 onzas de corazones de alcachofa enlatada partidas en 4
• 3 cdas. de vinagre de cidra
• 3 cdas. de perejil picado
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 cta. de orégano seco
• 1/2 cta. de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo picados

Preparación

Ponga los espárragos con 1/3 taza agua en un recipiente y cocine tapado en el microondas durante 4 minutos.

Deje reposar tapado 2 minutos más. Escurra y deje enfriar.

En un tazón grande, combine los espárragos, los hongos, el chile dulce, las aceitunas, el queso y las alcachofas.

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el perejil, el orégano, el azúcar, la sal, la pimienta y el ajo.

Vierta la mezcla sobre las verduras, y mezcle suavemente.

Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

• 2.97
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 30

Visitas: 291

Buscar Término

Comparte