RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Angulas de trigo.
• Guisantes.
• 1. Zanahoria.
• Pimiento rojo.
• Tomates cherrys.
• Barritas de cangrejo.
• 1 Lata de mejillones en escabeche.
• Sal.
• Aceite.

Preparación

Ponemos agua en una olla, cuando empiece a hervir echamos sal y un chorrito de aceite, seguido las angulas de trigo, la zanahoria en trocitos pequeños y los guisantes, y dejamos hervir unos 7 minutos, escurrimos en un colador y enfriamos bien con agua fría, y volvemos en escurrir.Por otro lado en un bol, echamos lo cherrys por la mitad, las barritas de cangrejo en trozos, el pimiento picado y por ultimo añadimos las angulas, zanahoria y guisantes, mezclamos bien añadiremos el caldo del escabeche y aceite, y servimos, entonces ponemos por encima los mejillones y listos para comer.

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