RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de caviar
• 1/4 de angulas crudas
• El zumo de 1 1/2 limones
• 1 limón para decorar
• 1 ramita de perejil
• Sal

Preparación

En un bol se mezclan las angulas crudas con el zumo del limón y se maceran durante 1 hora.

Se añade el caviar, se sazona con un poquito de sal y se remueve toda la ensalada.

Se sirve en una ensaladera. En el centro se coloca 1/2 limón boca abajo. Encima una ramita de perejil y alrededor la ensalada.

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