RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 puñado de canónigos o berros
• 1/2 taza de germinados de soja
• 1/3 taza de olivas negras
• 3 tomates cortados a cubos grandes
• 1 calabacín cortado muy fino
• 1 cebolla roja cortada a rodajas muy finas
• 1/3 de taza de alga dulse
• Menta fresca picada
• Variedad de lechugas
• Para el aliño:
• 1/4 de taza de agua caliente
• 3 cucharadas soperas de miso blanco
• 1 cucharada sopera de mantequilla de sésamo
• 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz o de manzana
• 2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana
• ( Opcional)
• Menta fresca picada

Preparación

Remojar el alga dulce durante 3 minutos, escurrir y cortar a trozos pequeños.

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en una fuente grande.

Hacer el aliño diluyendo la mantequilla de sésamo en agua caliente. Servir el aliño por separado.

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