ENSALADA DE ALCACHOFAS Y VAINITAS
Ingredientes
- 8 fondos de alcachofas congelados
- El jugo de 1 limón
- 50 grs. De mantequilla
- 400 grs. De vainitas limpias
- 100 ml. De caldo de pollo
- 3 cucharadas de crema de leche
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta molida
Preparación
Cocine los fondos de alcachofas en agua con sal y jugo de limón durante 10 minutos.
Escúrralos y córtelos en cuartos.
Luego caliente la mantequilla en una sartén grande al fuego.
Añada las alcachofas, las vainitas, el caldo, salpimentar al gusto y cocine lentamente hasta que todo esté bien tierno.
Por último, agregue la crema de leche y el perejil, cocine durante 3 ó 4 minutos y sirva.
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Características
- Alimento base: Alcachofa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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