RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g de gambas frescas peladas
• 1 lechuga
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Lavar las alcachofas y retirar los tallos y las hojas exteriores.

Hervirlas en abundante agua y vinagre durante 35 minutos.

Hervir los huevos durante 8 minutos.

Enfriarlos con agua, secarlos y retirar la cáscara.

Hervir las gambas y cocerlas durante 3 minutos.

Escurrirlas y, una vez frías, mezclarlas con la lechuga cortada en tiras.

Escurrir las alcachofas y dejarlas enfriar.

En un plato grande, disponer la mezcla de las gambas y la lechuga.

Colocar encima las alcachofas cortadas y los huevos cortados a cuartos.

Aliñar con aceite, vinagre y sal.

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