RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 k de pescado ahumado variado
• 1/4 k de zanahorias
• 1 cucharada de pepinillo picado
• 1 cucharada de alcaparras
• Nata
• 1/4 k de guisantes cocidos
• 2 cds de vinagre de manzana
• Sal y pimienta
• 1/2 pepino
• 1 yema de huevo duro
• 1 yema de huevo crudo
• 1/2 cda de mostaza
• 1 cdita vinagre

Preparación

Cortar bien pequeño el pescado y las zanahorias. Poner a hervir las zanahorias.

En un recipiente mezclar el pescado, las zanahorias y los guisantes. Añadir la cucharada de alcaparras, el pepinillo, las dos yemas y la cucharada de mostaza. Dejar reposar una hora. Verter vinagre y salpimientar.

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