RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• aguacate, 2 unidades
• lechuga, 1/2 unidad
• langostino, 200 gramos
• limón, 1 unidad
• pimiento rojo asado, 1 unidad
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• vinagre de jerez, 1 cucharada
• yogur natural, 1 unidad
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal 1-2 minutos;

Retirar y enfriar en agua con hielo y sal, pelar y reservar.

Lavar la lechuga y picarla en juliana fina;

Aliñarla con unas gotas de aceite y vinagre.

Triturar el pimiento con el yogur, el aceite, vinagre y sal, hasta obtener una crema homogénea.

Pelar los aguacates, cortarlos en lonchas y regar con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.

Repartir la crema de pimiento en el fondo de los platos; c

Clocar los aguacates, la lechuga y los langostinos de forma decorativa.

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