RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 aguacates bien maduros, pelados y en rodajas
• 4 huevos cocidos picados en dados
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 8 lonchas de salmón ahumado en tiras
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de mostaza
• El zumo de 1/2 limón
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• Sal y pimienta molida

Preparación

Hacemos el aliño. En una taza mezclamos la sal, la pimienta, el zumo y el vinagre.

Le añadimos la mostaza, la salsa de tomate y el aceite de oliva. Mezclamos bien.

En un bol, introducimos el resto de ingredientes, que regamos con la vinagreta recién preparada.

Enfriamos la ensalada en la nevera y la servimos.

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