RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 aguacates grandes maduros pero firmes
• 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de salsa picante
• 1/2 taza de salsa de tomate condimentada (ketchup)
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 huevos hervidos duros, en pedacitos
• Hojas de lechuga

Preparación

Parte los aguacates a lo largo en 8 tajadas cada uno. Pela y pica cada tajada a lo ancho en 3 ó 4 pedazos, dependiendo del tamaño de la tajada. Disponerlos en una fuente honda apropiada.

Agrega la sal al vinagre y mueve hasta disolverla. Añade el aceite y la salsa picante. Mezcla bien.

Échale la mezcla por encima a los aguacates y guárdalos tapados en la nevera 1 hora por lo menos.

Pasado ese tiempo, escurre la salsa de los aguacates. Mézclala con la salsa de tomate condimentada (ketchup) y la mostaza.

Añádela a los aguacates, mezcla ligeramente y guárdala en la nevera, tapada.

• 2.89
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 38

Presentación

Al momento de servirla, pon artísticamente algunas hojas o pedazos de hojas de lechuga en cada plato de ensalada individual. Pon una porción de la ensalada sobre el centro de las hojas de lechuga y adórnala con pedacitos de huevo hervido.

Salpica un poco de la salsa a los pedacitos de huevo.

Sírvela acompañada de pan con ajo, con tostones de plátanos o tostones de panapén

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