RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pimiento rojo en juliana
• 1 pimiento amarillo en juliana
• 1 berenjena
• 1 manojo de berros
• 1 1/2 taza de germen de soya
• PARA LA VINAGRETA.:
• 1 cabeza de ajo
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 6 cucharadas de vinagre blanco
• Sal

Preparación

Acomodar los ingredientes en un plato

PARA LA VINAGRETA:

Bañar el ajo con 5 cucharadas de aceite de oliva y meterlo al horno por una hora (aprovechar cuando se hornee otro platillo). Una vez frío, exprimirlo y revolver con el vinagre y las tres cucharadas restantes de aceite.

Rociarlo sobre la ensalada y servir.

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