RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Escarola
• 2 huevos cocidos
• 1 manzana
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal
• 1 cucharada de pipas peladas

Preparación

Lavar y secar la escarola, pelar y trocear la manzana en dados.

Cocer los huevos durante 10 minutos, refrescar , pelar y partir en 4 partes los huevos.

Disponer en una ensaladera la escarola, la manzana troceada y alrededor formando como los pétalos de una flor los trozos de huevo, sazonar.

Mezclar el aceite, el vinagre balsámico y las pipas. Aliñar con la vinagreta la ensalada.

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