RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 gr. de arroz
• 250 gr. de sardinas en aceite
• 4 tomates
• 1 lechuga
• 50 gr. de alcaparras
• 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
• 1 diente de ajo
• 1 chorreon de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal

Preparación

Hervir el arroz 20 minutos con un chorrito de aceite, un diente de ajo y sal.

Una vez listo, lavarlo bien en agua fría.

Escaldar los tomates, pelarlos y partirlos en trozos pequeños, añadir las aceitunas y las sardinas desmenuzadas. Mezclar con el arroz.

Poner la ensalada en una fuente, adornar con lechuga picada muy fina como una corona y alíñese con vinagreta o una salsa de mayonesa con limón y un poco de mostaza.

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