RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lata de palmitos
• 4 paltas
• jugo de 1 limón
• 1 planta chica de apio
• 100 g de nueces
• 200 g de tomates cherry
• 2 atados de rúcula
• 4 cucharadas de mayonesa
• 50 cc de aceite
• 150 cc de salsa barbacoa
• 400 g de bastones de centolla imitación

Preparación

Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas.

Pelar las paltas, quitarles el carozo, filetear la paulpa en gajos y rociarlas con el jugo de limón.

Cortar el apio en rueditas.

Picar groseramente las nueces.

Lavar y escurrir los tomates cherry y las hojas de rúcula.

Mezclar en una ensaladera todos los ingredientes preparados.

En un tazón, combinar la mayonesa con el aceite y la salsa barbacoa.

Salsear la ensalada y revolver con suavidad.

Disponer por encima los bastones de centolla imitación y servir.

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