ENSALADA CON OSTRAS FRITAS
Ingredientes
- 1 bolsa ensalada "gourmet"
- 24 ostras frescas y de tamaño considerable
- Harina de trigo o de maíz (maicena)
- Manteca de cerdo (500gr.aprox) o aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Abriremos las ostras con ayuda de un cuchillo, sacaremos el animal sin romperlo y lo pasaremos por agua, dejaremos escurrir y sazonaremos.
Pasamos las ostras por harina, de una en una y para que queden con una costra compacta las apretaremos bien.
En una sartén ponemos la manteca de cerdo, cuando empiece a humear freímos una primera tanda de ostras aprox. 2'. Retiramos y colocamos sobre papel absorvente. Hacemos lo mismo con todas las ostras, echándolas siempre en la manteca humeante.
Cuando las tengamos todas fritas y escurridas de la grasa sobrante las colocamos sobre la ensalada verde aliñada con un poco de aceite y limón. Terminamos de aderezar con sal y pimienta.
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Características
- Alimento base: Ostra
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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