RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 0,5 kg de miga de pan blanco
• 2 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 dl de aceite de oliva
• Sal
• 4 huevos duros

Preparación

Pelar los dientes de ajo y machacar en el mortero, junto con un poco de sal.

Pelar los tomates, retirar las semillas, cortarlos en trozos y añadirlos al mortero.

Trabajar hasta que quede bien machacado, incorporar el pan empapado con vinagre y un poco de agua, y seguir majando hasta mezclar perfectamente.

Añadir el aceite de oliva, poco a poco, para conseguir una pasta fina y homogénea, incorpora el vinagre de modo que no quede demasiado clara.

Pon todo en una fuente honda, cubre con el resto del aceite y esparce los huevos duros picados por encima.

Sirve bien fría.

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