RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lechuga, 1 unidad
• espinaca, 1 manojo
• huevos de codorniz, 8 unidades
• cebolla pequeña, 1 unidad
• queso quark, 1 tarrina
• aceite de oliva virgen, 2 cucharadas
• vinagre de manzana, 1 cucharada
• albahaca fresca, 1 ramita
• ajo, 1 diente
• pimienta blanca molida, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Cocer los huevos en agua con sal 5 minutos;

Enfriar bajo el chorro de agua fría y pelarlos.

Lavar la lechuga y las espinacas; escurrir y trocear.

Pelar la cebolla y cortar en aros finos.

Mezclar el queso con el ajo picado, el aceite y el vinagre, sal y pimienta.

Mezclar la lechuga y las espinacas y colocarlas en una ensaladera, añadir los aros de cebolla, los huevos y la albahaca picada.

Servir al momento con la salsa aparte.

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