RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 escarola
• 1 manojo de canónigos
• 1 granada
• 6 rodajas de queso de cabra
• Aceite
• Cebollino picado
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Pimienta
• Sal

Preparación

Machaca el diente de ajo y bate con un chorrito de aceite, el vinagre, la pimienta y la sal.

Lava la escarola y los canónigos, corta la granada por la mitad y desgrana.

En una ensaladera pon la escarola los canónigos, en el centro la granada y aliña con la vinagreta.

Calienta aceite y fríe un poco el queso de cabra, coloca en la ensaladera y espolvorea con el cebollino, sirve enseguida.

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