RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pescado blanco cocido (breca), 300 gramos
• lechuga, 350 gramos
• tomate, 200 gramos
• huevos de codorniz, 12 unidades
• cebolleta, 1 unidad
• aceite de oliva virgen extra, 6 cucharadas
• vinagre de jerez, 1,1/2 cucharada
• sal, al gusto

Preparación

Para esta receta hemos utilizado una sobra de brecas cocidas o hechas en la plancha.

Quitar la piel y las espinas a las brecas y trocearlas.

Lavar la lechuga, escurrirla muy bien y trocearla.

Lavar los tomates, secarlos y trocearlos.

Pelar la cebolleta y picarla.

Cocer los huevos 5 minutos, pelarlos y cortarlos por la mitad.

Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera, aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.

Mezclar con cuidado y servir.

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