RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tomates frescos
• 1 zanahoria
• 1 pomelo
• 1/2 corazón de lechuga
• 50 gr. de brotes de soja frescos
• Para el aderezo:
• 2 pizcas de tomillo seco
• 2 pizcas de albahaca seca
• 1 pizca de orégano seco
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• 1 pizca de sal
• 1 cda. de vinagre
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 diente de ajo picado o golpeado
• 1 cda. de aceite
• 5 cdas. de caldo de ave desgrasado

Preparación

Pelar el pomelo llegando hasta la pulpa y retirar ésta con un cuchillito bien afilado, evitando que queden en ella las membranas amargas.

Lavar las lechugas y cortar las hojas en juliana gruesa.

Cortar los tomates en rodajas y tallar grueso las zanahorias.

Lavar los brotes de soja.

Poner estos ingredientes en una ensaladera.

Preparar el aderezo mezclando simplemente los ingredientes indicados; si es posible, dejarlos reposar una hora.

Aderezar la ensalada con la salsa y servirla.

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